¿Qué comida es famosa en El Nido?
Las mejores comidas de El Nido son sencillas: pescado recién capturado, asado a la parrilla, servido con arroz y con vistas al mar. Aquí te contamos qué pedir y dónde.
Si quieres comer mientras exploras, compara el almuerzo de la excursión en barco de la ruta A con el día en tierra para adultos en Nacpan. Compara tus opciones en El Nido aquí.
Aquí la comida sigue a los barcos. El Nido es un pueblo pesquero en la bahía de Bacuit, así que el marisco es tan fresco como parece, y la cocina se mantiene fiel a su origen. No esperes alta cocina. Ven a disfrutar de un pescado a la parrilla en la playa, una bebida fría y ese tipo de comida que sabe mejor porque la has ganado después de un día en el agua.
- Prueba mariscos a la parrilla y platos filipinos por tu cuenta en el pueblo.
- La ruta A incluye almuerzo como parte del día en barco; confirma el equipo y solicitudes dietéticas por separado.
- La excursión en tierra a Nacpan ofrece un almuerzo diferente incluido para adultos.
¿Qué comida es famosa en El Nido?
El Nido es famoso por sus mariscos frescos a la parrilla, el almuerzo buffet en la playa durante los avistamientos de islas y la cocina casera filipina auténtica, como el kinilaw, el adobo y el sinigang. Las frutas tropicales están por todas partes, y el compacto pueblo tiene una animada franja de restaurantes y bares playeros que sirven todo esto a pocos pasos de la arena.
No hay un plato estrella, sino una forma de comer: lo que haya salido del barco esa mañana, asado de manera sencilla y servido con arroz. Esto se repite desde el almuerzo en el barco hasta las parrillas playeras del pueblo por la noche. Además, es económico: un plato completo de marisco en el pueblo cuesta una fracción de lo que pagarías en un resort playero occidental. Si organizas tus días alrededor de las excursiones de avistamiento de islas en El Nido, probarás dos de las mejores comidas del viaje en el propio archipiélago.
¿Qué incluye el almuerzo buffet en la playa durante el avistamiento de islas?
Todas las excursiones de avistamiento de islas, en grupo o privadas, incluyen un almuerzo buffet o picnic: normalmente pescado y carne a la parrilla, arroz, fideos o verduras, y fruta fresca, servido en el barco o en una playa entre paradas de snorkel. Es una de las mejores comidas del viaje, disfrutada descalzo con el archipiélago alrededor.
La tripulación asa la comida mientras nadas, así que el almuerzo aparece a mitad de la excursión sin que tengas que mover un dedo. Es parte del ritmo del día, no una parada que debas planear. Espera una variedad de platos: pescado y cerdo o pollo a la parrilla, arroz al vapor, un plato de fideos o verduras, y una montaña de fruta cortada en el barco. Es abundante, y en una excursión compartida de hasta unas 25 personas hay suficiente para todos. También se incluye el equipo de snorkel y los chalecos salvavidas. La ruta clásica de avistamiento de islas A es el lugar ideal para probarlo, con almuerzo servido entre la Gran Laguna y la playa Seven Commandos.
¿Qué platos filipinos probar en el pueblo?
En el pueblo, pide kinilaw (pescado crudo marinado en vinagre y calamansi, la versión filipina del ceviche), adobo de pollo o cerdo cocinado en salsa de soja y vinagre, y sinigang, una sopa agria de tamarindo. Acompáñalos con marisco a la parrilla y habrás comido como se come en El Nido.
Ninguno de estos platos es sofisticado, y ese es precisamente el encanto. El adobo es el plato cotidiano filipino, el sinigang es la sopa reconfortante y el kinilaw es la especialidad costera que un pueblo pesquero prepara mejor que cualquier lugar del interior. Pídelos junto a gambas o calamares a la parrilla y cubrirás toda la gama en una sola comida. En las parrillas de marisco, a menudo eliges el pescado directamente del hielo por peso y lo cocinan a tu gusto, normalmente con arroz con ajo y una salsa de calamansi y soja.
| Plato | Qué es |
|---|---|
| Kinilaw | Pescado crudo marinado en vinagre y calamansi, el ceviche filipino |
| Adobo | Pollo o cerdo cocinado en salsa de soja, vinagre y ajo |
| Sinigang | Sopa agria con tamarindo, suele llevar pescado o cerdo |
| Marisco a la parrilla | Pescado, gambas o calamares recién hechos a la brasa, en las parrillas de la playa |
¿Dónde se come en el pueblo de El Nido?
El pueblo de El Nido es pequeño y se recorre a pie de punta a punta. Su zona de restaurantes se concentra en unas pocas calles cerca de la playa, donde encontrarás desde comedores locales hasta parrillas frente al mar y algunos restaurantes internacionales. Todo es informal, se paga en efectivo y está a un paso del agua.
Al atardecer, los locales frente a la playa son ideales. Si buscas algo económico, los comedores un poco más alejados ofrecen mejor relación calidad-precio. Y no te saltes el postre: el halo-halo, ese helado filipino con frutas, judías dulces y leche flan, se sirve en todos los menús y es la solución local contra el calor. Nuestra guía completa para comer en El Nido te muestra los mejores sitios y platos, y si prefieres combinar comida con un chapuzón, las playas cerca del pueblo están a un paseo de las parrillas.
¿Vale la pena la fruta tropical?
Sí. Los mangos filipinos están entre los más dulces del mundo, y también encontrarás plátano, piña, coco y calamansi en bebidas, adobos y hasta en los postres. Los batidos de fruta son baratos, se venden en todas partes y son la forma más fácil de refrescarse entre una excursión matutina y la cena.
El calamansi, un cítrico pequeño típico de la zona, aparece en el kinilaw y en la mitad de las bebidas de la isla, así que lo probarás aunque no lo pidas. Un batido de mango después de un día en el agua cuesta poco y es casi un ritual local. Si compras la fruta directamente en un puesto del mercado, sale aún más barato, y los meses secos, de diciembre a mayo, suelen ser los de los mangos más dulces del año.
La regla es sencilla: come en el barco, come en la playa y no te compliques. Cuando reservas un día de avistamiento de islas, el almuerzo ya está incluido, y al hacer la reserva con El Nido Tours, la parrilla se encarga mientras tú exploras las lagunas.
