Quali sono i piatti tipici di El Nido?
I migliori pasti di El Nido sono semplici: pesce pescato al mattino, cotto alla brace e servito con riso, con vista sull’acqua. Ecco cosa ordinare e dove.
Se vuoi un pasto incluso nell’escursione, confronta il pranzo a buffet del tour delle isole A con quello della giornata a Nacpan per adulti. Confronta le opzioni di El Nido qui sotto.
Qui il cibo segue le barche. El Nido è un villaggio di pescatori nella baia di Bacuit, quindi il pesce è freschissimo e la cucina resta fedele alla tradizione. Non aspettarti ristoranti di lusso: qui si viene per il pesce alla griglia sulla spiaggia, una bibita fresca e quel tipo di pasto che sa di avventura, perché l’hai guadagnato in mezzo al mare.
- Assaggia pesce alla griglia e piatti filippini nei ristoranti del centro.
- Il tour A include il pranzo come parte della gita in barca; verifica separatamente l’attrezzatura e le richieste alimentari.
- L’escursione a Nacpan per adulti offre un pranzo incluso diverso.
Quali sono i piatti tipici di El Nido?
El Nido è nota per il pesce fresco alla griglia, il pranzo a buffet sulle spiagge dei tour delle isole e la cucina casalinga filippina come kinilaw, adobo e sinigang. La frutta tropicale è ovunque, e il piccolo centro offre una vivace striscia di ristoranti e bar sulla spiaggia, dove gustare tutto a pochi passi dalla sabbia.
Non esiste un piatto unico, ma un modo tipico di mangiare: quello che è stato pescato al mattino, cotto semplicemente e servito con riso. Vale per il pranzo al sacco in barca come per le grigliate serali sulla spiaggia in città. E costa poco: un piatto di pesce in centro viene una frazione di quanto spenderesti in un resort occidentale. Se organizzi le tue giornate intorno ai tour delle isole di El Nido, due dei pasti più buoni del viaggio li farai proprio nell’arcipelago.
Cosa comprende il pranzo a buffet durante il tour delle isole?
Ogni tour delle isole, di gruppo o privato, include un pranzo a buffet o al sacco: di solito pesce e carne alla griglia, riso, noodles o verdure, e frutta fresca, serviti in barca o su una spiaggia tra una sosta di snorkeling e l’altra. È uno dei pasti più buoni del viaggio, consumato a piedi nudi con l’arcipelago intorno.
L’equipaggio griglia mentre nuoti, così il pranzo appare a metà escursione senza che tu debba fare nulla, e diventa parte del ritmo della giornata, non una sosta da pianificare. Aspettati una varietà di piatti: pesce e maiale o pollo alla griglia, riso al vapore, un piatto di noodles o verdure, e una montagna di frutta tagliata a bordo. È abbondante, e in un tour condiviso fino a circa 25 persone ce n’è per tutti. Maschera, boccaglio e giubbotti di salvataggio sono inclusi. Il percorso classico del tour A è il posto ideale per provarlo, con il pranzo servito tra la Grande Laguna e la spiaggia dei Sette Comandanti.
Quali piatti filippini assaggiare in città?
In città, ordina il kinilaw (pesce crudo marinato in aceto e calamansi, la versione filippina del ceviche), il pollo o maiale adobo cotto in salsa di soia e aceto, e il sinigang, una zuppa agro-piccante al tamarindo. Accompagnali con pesce alla griglia e avrai assaggiato la vera cucina di El Nido.
Niente di sofisticato, ed è proprio questo il bello. L’adobo è il piatto quotidiano filippino, il sinigang la zuppa del comfort, il kinilaw la specialità costiera che un villaggio di pescatori sa fare meglio di chiunque altro. Ordinali insieme a gamberi o calamari alla griglia e avrai coperto tutta la gamma in un solo pasto. Nei chioschi di pesce spesso scegli il pesce direttamente dal ghiaccio, a peso, e lo fai cucinare al momento, di solito con riso all’aglio e una salsa di calamansi e soia.
| Piatto | Cos’è |
|---|---|
| Kinilaw | Pesce crudo marinato in aceto e calamansi, il ceviche filippino |
| Adobo | Pollo o maiale cotto in salsa di soia, aceto e aglio |
| Sinigang | Zuppa agro-dolce a base di tamarindo, spesso con pesce o maiale |
| Pesce alla griglia | Pesce, gamberi o calamari cotti sui carboni, venduti sulle grillate in spiaggia |
Dove si mangia a El Nido paese?
El Nido paese è abbastanza piccolo da attraversarlo a piedi: la sua zona ristoranti si sviluppa lungo poche vie vicino alla spiaggia. Troverai di tutto, dalle piccole carinderie locali alle griglie sulla spiaggia, fino a qualche cucina internazionale, quasi tutto informale, economico e a due passi dall’acqua.
Per il tramonto, i locali sulla spiaggia sono imbattibili; per un pasto economico, le trattorie un po’ più all’interno offrono un miglior rapporto qualità-prezzo. E non saltare il dolce: l’halo-halo, la granita filippina con frutta, fagioli dolci e leche flan, si trova in tutti i menu ed è la risposta locale al caldo. La nostra guida completa per mangiare a El Nido ti aiuta a orientarti tra i locali e i piatti da provare, e se vuoi abbinare il pasto a un bagno, le spiagge appena fuori dal centro sono a pochi passi dalle griglie.
La frutta tropicale vale la pena?
Sì. I manghi filippini sono tra i più dolci al mondo, e troverai anche banane, ananas, cocco e calamansi in bevande, marinature e piatti di ogni tipo. I frullati di frutta sono economici, si trovano ovunque in paese e sono il modo più semplice per rinfrescarsi tra un tour mattutino e una cena.
Il calamansi, il piccolo agrume locale, compare nella marinatura del kinilaw e in metà delle bevande dell’isola, quindi lo assaggerai comunque, che tu lo ordini o no. Un frullato di mango dopo una giornata in acqua costa poco ed è quasi un rito locale. Compra la frutta direttamente da una bancarella del mercato: costa ancora meno, e i mesi secchi, da dicembre a maggio circa, regalano i manghi più dolci dell’anno.
In sintesi: mangia in barca, mangia in spiaggia, e tieni tutto semplice. Quando prenoti una giornata in mare, il pranzo è già incluso, e riservando i tuoi tour delle isole in anticipo con El Nido Tours troverai il barbecue pronto mentre nuoti nelle lagune.
