Welche Gerichte ist El Nido berühmt für?

Das Essen hier folgt den Booten. El Nido ist ein Fischerort an der Bacuit-Bucht, daher ist der Fisch so frisch wie nur möglich, und die Zubereitung bleibt nah am Ursprung. Erwarten Sie kein Gourmet-Restaurant. Kommen Sie für gegrillten Fisch am Strand, ein kühles Getränk und eine Mahlzeit, die gerade deshalb so gut schmeckt, weil Sie sie sich auf dem Wasser verdient haben.

Welche Gerichte ist El Nido berühmt für?

El Nido ist bekannt für frische gegrillte Meeresfrüchte, das Buffet-Mittagessen während der Inselhüpfen-Touren und typisch philippinische Hausmannskost wie Kinilaw, Adobo und Sinigang. Überall gibt es tropische Früchte, und im kompakten Ortskern reihen sich Restaurants und Strandbars aneinander, die all das nur wenige Schritte vom Sand entfernt servieren.

Es gibt kein einzelnes Signature-Gericht, sondern eine typische Art zu essen: Was am Morgen vom Boot kam, wird einfach gegrillt und mit Reis serviert. Das gilt für das Picknick auf dem Wasser genauso wie für die Strandgrills am Abend in der Stadt. Und es ist erschwinglich, ein ganzes Meeresfrüchte-Teller im Ort kostet nur einen Bruchteil dessen, was man in einem westlichen Strandresort zahlt. Wer seine Tage mit Inselhüpfen in El Nido plant, isst zwei der besten Mahlzeiten der Reise direkt im Archipel.

Was gibt es beim Buffet-Mittagessen während des Inselhüpfens?

Jede Gruppentour und Privattour mit Boot beinhaltet ein Buffet- oder Picknick-Mittagessen, meist gegrillter Fisch und Fleisch, Reis, Nudeln oder Gemüse sowie frisches Obst, das auf dem Boot oder an einem Strand zwischen den Schnorchelstopps serviert wird. Es ist eine der besten Mahlzeiten der Reise, barfuß eingenommen mit dem Archipel ringsum.

Während Sie schwimmen, grillt die Crew, das Mittagessen erscheint mitten in der Tour, ohne dass Sie einen Finger rühren müssen. Es ist Teil des Tagesrhythmus, kein geplanter Stopp. Erwarten Sie ein üppiges Angebot statt eines einzelnen Tellers: gegrillter Fisch und Schweine- oder Hühnerfleisch, gedämpfter Reis, ein Nudel- oder Gemüsegericht und eine Schale mit Obst, das an Bord geschnitten wird. Es ist reichlich, und bei einer Gruppentour mit bis zu etwa 25 Personen bleibt genug für alle. Dazu gibt es Maske, Schnorchelausrüstung und Schwimmwesten. Die klassische Inselhüpfen-Route von Tour A ist der perfekte Ort, um es zu probieren, das Mittagessen wird zwischen der Big Lagune und dem Seven Commandos Beach serviert.

Welche philippinischen Gerichte sollten Sie im Ort probieren?

Bestellen Sie im Ort Kinilaw (roher Fisch, in Essig und Calamansi mariniert, die philippinische Version von Ceviche), Hühner- oder Schweine-Adobo in Sojasauce und Essig geschmort, und Sinigang, eine säuerliche Tamarindensuppe. Kombinieren Sie das mit gegrillten Meeresfrüchten, und Sie haben gegessen wie die Einheimischen in El Nido.

Keines dieser Gerichte ist aufwendig, und genau das ist der Reiz. Adobo ist das philippinische Alltagsgericht, Sinigang die tröstliche Suppe, und Kinilaw die Küsten-Spezialität, die ein Fischerort besser zubereitet als jede Region im Landesinneren. Dazu gegrillte Garnelen oder Tintenfisch bestellt, und Sie haben die ganze Bandbreite in einer Mahlzeit abgedeckt. An den Meeresfrüchte-Grills suchen Sie sich Ihren Fisch oft direkt aus dem Eis nach Gewicht aus und lassen ihn nach Wunsch zubereiten, meist mit Knoblauchreis und einer Dip-Sauce aus Calamansi und Sojasauce.

Wo isst man in El Nido Town?

El Nido Town ist so klein, dass man es zu Fuß von einem Ende zum anderen durchqueren kann. Die Restaurantmeile erstreckt sich über einige Straßen nahe dem Strand. Hier finden Sie alles, von einfachen lokalen Carinderia-Imbissen bis zu Strandgrills und einigen internationalen Küchen. Meistens ist es locker, barzahlungsfreundlich und nah am Wasser.

Für den Sonnenuntergang sind die Strandrestaurants ideal, für ein günstiges Essen lohnen sich die lokalen Imbisse ein paar Straßen weiter. Auch das Dessert sollten Sie nicht auslassen: Halo-Halo, das philippinische Eis mit Früchten, süßen Bohnen und Leche Flan, steht in fast jedem Restaurant auf der Karte und ist die perfekte Abkühlung bei Hitze. Unser kompletter Guide zum Essen in El Nido zeigt Ihnen die besten Adressen und Gerichte. Wenn Sie vor dem Essen noch schwimmen möchten, bringen Sie die Strände knapp außerhalb der Stadt in wenigen Gehminuten zu den Grills.

Lohnt sich das tropische Obst?

Ja. Philippinische Mangos gehören zu den süßesten der Welt, und auch Bananen, Ananas, Kokosnüsse und Calamansi finden sich in allem, von Getränken bis zu Marinaden. Frucht-Shakes sind günstig, überall in der Stadt erhältlich und die einfachste Art, sich zwischen einer Vormittagstour und dem Abendessen abzukühlen.

Calamansi, die kleine lokale Zitrusfrucht, kommt in der Kinilaw-Marinade und in der Hälfte der Getränke auf der Insel vor. Sie werden sie probieren, ob Sie es wollen oder nicht. Ein Mango-Shake nach einem Tag auf dem Wasser kostet kaum etwas und ist fast schon ein lokales Ritual. Obst direkt vom Marktstand ist noch günstiger, und in den trockenen Monaten von etwa Dezember bis Mai sind die Mangos meist am süßesten.

Kurz gesagt: Essen Sie auf dem Boot, essen Sie am Strand, und halten Sie es einfach. Wenn Sie einen Tag auf dem Wasser buchen, ist das Mittagessen inklusive. Wer seine Inselhüpfen-Tage im Voraus über El Nido Tours bucht, muss sich um nichts kümmern, während er die Lagunen erkundet.